A Tarta que Conquistou o Coração da Família! Você Também Vai se Apaixonar!

Ingredientes:

Para o creme:

  • 500 ml de leite
  • Casca de meio limão
  • 4 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 30 g de manteiga
  • 250 g de queijo mascarpone

Para a Tarta:

  • 2 folhas de massa folhada
  • Açúcar (para polvilhar)

Modo de Preparo:

Preparo da creme:

  • Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão.
  • Reserve 100 ml de leite e dissolva o amido de milho.
  • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso.
  • Adicione o amido de milho dissolvido às gemas.
  • Retire a casca de limão do leite quente e despeje a mistura de gemas no leite.
  • Acrescente a essência de baunilha.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Fora do fogo, adicione a manteiga e misture até derreter. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Preparo da Massa Folhada:

  • Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  • Corte as folhas de massa folhada conforme o tamanho do molde (23 cm de diâmetro).
  • Divida uma da massa folhada em pedaços e polvilhe com açúcar.
  • Asse até as 2 massa dourar e ficar crocante.

Montagem da Tarta:

  • Bata o queijo mascarpone com a creme frio até obter uma mistura suave.
  • Em um molde desmontável, coloque uma base da massa não cortada.
  • Espalhe a mistura de creme sobre a base.
  • Disponha os pedaços de massa folhada cortada sobre o creme.
  • Leve à geladeira por pelo menos quatro horas ou idealmente durante a noite para firmar.
  • Ao servir, desenforme, alise as laterais e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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