Bolinho que minha vovó faz antes de eu viajar

Ingredientes

Veja a lista dos itens que vamos precisar:

  • 500g de batatas
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Dica: Para garantir que seus bolinhos fiquem ainda mais crocantes, você pode adicionar uma pitada de fermento em pó à massa. Isso ajuda a deixar a casquinha mais leve e aerada.

Agora, siga esse passo a passo simples e rápido para preparar essa delícia.

Modo de Preparo

  • Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias.
  • Escorra as batatas e amasse-as bem até obter um purê liso.
  • Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, a salsinha picada, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
  • Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas.
  • Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os bolinhos aos poucos até que fiquem dourados e crocantes.
  • Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  • Sirva os bolinhos de batata crocantes ainda quentes acompanhados de molhos de sua preferência.

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