Ingredientes
Veja a lista dos itens que vamos precisar:
- 2 berinjelas grandes
- 500g de queijo mussarela fatiado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Dica Importante: Para deixar a lasanha de berinjela ainda mais saborosa, você pode acrescentar uma camada de ricota temperada entre as camadas de berinjela e molho de tomate.
Agora, siga esse passo a passo simples e rápido para fazer deliciosa receita.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento, e coloque-as em uma assadeira.
- Regue as fatias de berinjela com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que as fatias estejam macias.
- Enquanto as berinjelas assam, prepare o molho de tomate: aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho picado até dourar. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Em uma forma refratária, faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate e queijo mussarela fatiado, finalizando com queijo parmesão ralado por cima.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe a lasanha gratinar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
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