Essa rosquinha de queijo derrete na boca uma delícia!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 125g de margarina
• 125g de queijo ralado (queijo curado ou caipira)
• 25g de fermento químico para bolo
• 600g de farinha de trigo
• 250g de açúcar refinado (para a calda)
• Açúcar refinado (para polvilhar)
• Queijo caipira ralado (para polvilhar)

Modo de preparo:

1. Na batedeira, adicione os ovos, metade da margarina (aproximadamente 63g), metade do açúcar (aproximadamente 125g), metade do queijo ralado (aproximadamente 63g) e metade do fermento em pó (aproximadamente 12,5g).
2. Acrescente metade da farinha de trigo (aproximadamente 300g) aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
3. A massa deve ficar no ponto em que comece a se soltar das laterais do recipiente.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele as rosquinhas.
5. Leve as rosquinhas para assar em forno preaquecido a 220°C por cerca de 12 minutos.
6. Enquanto as rosquinhas assam, prepare a calda: em uma panela, ferva 750ml de água com 250g de açúcar refinado até obter uma calda.
7. Após assadas, passe as rosquinhas na calda e em seguida no açúcar refinado misturado com queijo ralado.
8. Deixe as rosquinhas secarem e estão prontas para servir.