Descasque e cozinhe a mandioca com sal até fica bem molinha ponto de purê.
Coloque as mandiocas cozidas em um prato e misture uma colher de manteiga e esmague, com o garfo.
Misture bem e tempere com cheiro verde, orégano e sal e mexa.
Modo de Preparo do recheio:
Em uma frigideira coloque duas colheres de óleo ou azeite.
Refogue a cebola até ela ficar douradinha, acrescente o alho deixe dourar.
Acrescente os tomates e misture
Coloque a carne seca e a pimenta junto ao tomate.
Refogue por uns minutos até que o tomate murche, acrescente os demais temperos e a colher de requeijão para dar uma cremosidade ao recheio.
Montagem:
Despeje a massa na frigideira forrando todo o fundo. Coloque o recheio no meio.
Coloque duas fatias de mussarela ou mais.
Cubra com o restante do purê e aperte com a colher.
Coloque a tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até dourar ambos os lados.
Se preferir polvilhe um pouco de mussarela
Lanche de Frigideira sem Farinha de Trigo
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