Este delicioso bolo é feito sem nenhum grama de farinha de trigo, tornando-o uma opção mais nutritiva e leve. A cenoura e a laranja adiciona um toque naturalmente doce e uma cor vibrante. Prepare-se para uma experiência saborosa e saudável!
Ingredientes:
- 4 cenouras médias (aproximadamente 200g), raladas
- 2 gemas de ovo
- Adoçante a gosto
- Casca de 1 laranja pequena
- Suco de 1 laranja pequena (ou metade de uma laranja grande)
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 50 ml de óleo vegetal (de coco ou de sua preferência)
- Pitada de sal
- 3 claras de ovo
Para o creme:
- Suco da cenoura ralada
- Suco de 1 laranja pequena
- 1 colher de sopa de amido de tapioca ou de milho (ou 2 colheres de sopa de farinha de arroz)
- 1 gema de ovo
- 50 ml de água fria
- Adoçante a gosto
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