PERNIL ASSADO

Modo de preparo

Em um bowl, misture todos os ingredientes, exceto o tomilho, e mexa até formar uma pasta.

Com as mãos, espalhe essa pasta por toda a peça de pernil. Massageie por alguns minutos.

Com uma faca, faça alguns furos profundos no pernil. Com o dedo, adicione a pasta da marinada dentro desses furos. Em cada furo, coloque um ramo de tomilho.

Leve o pernil besuntado à geladeira, se possível tampado/coberto, de um dia para o outro.

Para assar, retire os excessos de tomilho. Envolva toda a peça por papel alumínio e coloque em uma assadeira.

Leve ao forno, em temperatura de baixa a média, por aproximadamente 3 horas.

Quando faltar 30 minutos, retire o papel alumínio e aumente um pouco a temperatura.