SOBRECOXA TOP

— Quando a gente assa o frango em um tabuleiro muito grande, deixando muito espaco entre os pedaços, o calor atinge ele muito rápido de todos os lados. Daí ele seca e fica aquele frango assado super seco.

« Eu gosto de deixar eles bem juntinhos na assadeira. Não precisa ficar um por cima do outro, na hora de assar, ele solta bastante líquido. Esse líquido que a gente usa pra ir regando ele é ele vai cozinhando nesse próprio caldinho cheio de tempero.

• é legal NÃO deixar o tempero muito pedaçudo, pq é sempre a primeira coisa a queimar e fica preto no final. Eu sempre dou uma esticadinha na pele do frango e coloco eles bem juntinhos, pa depois diminui mesmo, e sai mais caldinho pra poder regá-los.

faz aí e me conta, aposto

que vai dar certo!